家常小菜——炝扁豆的做法
1、一 将扁豆摘好，再冲洗干净。
2、二 把摘好洗干净的扁豆，从中间切一刀。
3、三 锅内加水烧开，放入扁豆，带氽烫透捞出，用凉水过凉。压净水分，加入精盐，味精，香油。
4、四 炒勺置于火上，往锅里倒油，烧热后下花椒炸锅，炸透后捞出花椒，将热油倒在扁豆里，调拌均匀后即可装盘上桌啦。
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1、一 将扁豆摘好，再冲洗干净。
2、二 把摘好洗干净的扁豆，从中间切一刀。
3、三 锅内加水烧开，放入扁豆，带氽烫透捞出，用凉水过凉。压净水分，加入精盐，味精，香油。
4、四 炒勺置于火上，往锅里倒油，烧热后下花椒炸锅，炸透后捞出花椒，将热油倒在扁豆里，调拌均匀后即可装盘上桌啦。