1、黄花鱼去掉鱼鳞,鱼鳃,内脏洗净,鱼身切斜刀。

2、葱切段,姜切片,蒜扒瓣放入碗中,倒入料酒,醋,酱油,放入盐,味素,白糖,大料备用。香菜洗净切段。

3、不粘锅中倒入食用油,烧至八分开,放入黄花鱼煎制两面金黄色。

4、放入碗中辅料爆香。

6、放入味素,出锅装盘,撒上香菜。

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