芹菜叶的营养价值

1、对于芹菜，传统的吃法是弃叶取梗。但是，吃芹菜不吃叶子，实在可惜！

2、芹菜茎的钙和钾含量比叶丰富，但是在烟酸、维生素 B2、维生素 C、镁、胡萝卜素的含量上，菜叶都以数倍的优势将菜梗抛在身后。

3、所以，说叶子是芹菜的精华，一点儿也不过分。如果你只吃菜梗不吃菜叶，那真是太浪费了。

4、很多人不知道怎样烹调芹菜叶子才好吃，在此推荐几个好搭档：

5、芹叶拌笋干、芹叶香干碎、翡翠鱼羹（芹菜叶子鱼茸羹）、芹叶煎蛋、芹叶炒鸡、芹叶沙锅虾蟹粥。