香橙果酱的制作

食材明细:

香橙3个 细砂糖300克 青柠檬1个

制作步骤:

1.将香橙的表皮用盐巴搓洗干净，并浸泡30分钟。

2.用锋利的水果刀将香橙皮削下来，尽量削得薄一些。

3.锅中放入适量水煮开，将削好的香橙皮放入水中煮2分钟，以去除苦味。

4.将去皮后的香橙去除筋膜。

5.将香橙果肉切块。

6.将煮好的香橙皮和香橙果肉放入料理机内搅碎。

7.将较好的果蓉一起倒入不锈钢平底锅内。

8.加入细砂糖大火煮开。

9.加入挤好的柠檬汁。

10.转小火慢慢熬煮，用勺子不断地搅拌果酱，直到香橙酱收浓，颜色变为金黄色。

11.将玻璃密封罐提前洗干净，用开水消毒，将做好的香橙果酱趁热放入玻璃罐中，盖紧瓶盖，倒扣。

香橙果酱做法小贴士:

1.装果酱的瓶子需要事先用开水烫过消毒，并且无油无水，挖取食用时用干净无水的勺子。

2.熬果酱尽量最好使用不锈钢锅或者搪瓷锅，不要使用铁锅。

3.柠檬汁可以调节酸甜味，还能增加香气，并且能促进果胶的释放，还可以起到杀菌的作用。

4.最后装满果酱后把罐子倒扣是为使空气更好地排出。