蛋黄肉松麻薯球

1、备齐所需材料

2、咸蛋黄放入蒸锅中隔水蒸10分钟左右至熟

3、蒸熟的咸蛋黄用勺子碾碎

4、加入96g海苔肉松

5、加入朗姆酒

6、加入糖粉

7、用勺子充分搅拌均匀，蛋黄肉松馅料就做好了

8、将馅料平均分成12份，每份约26g（咸蛋黄大小不同，馅料多少会有差异），两手来回交替将馅料攥紧搓圆（尽量攥紧实，以免包馅的时候容易松散）

9、12个馅全部做好备用

10、接着做麻薯皮：将糯米粉、木薯淀粉和泡打粉倒入和面盆中，用蛋抽稍稍将其拌匀

11、加入牛奶

12、用蛋抽充分搅匀，如图所示状态即可

13、加入芝士粉

14、加入1个蛋黄

15、加入玉米油

16、用刮刀慢慢按压拌匀，直至面团光滑不粘盆（如果此刻面团过粘，可加入少许糯米粉调整）

17、拌好的麻薯面团均分成12个，每个约42g左右

18、取一个面剂子放在手心稍稍按扁

19、把馅料放在中间

20、用手掌虎口慢慢向上推面皮，像包汤圆一样包好

21、捏紧收口，稍稍搓圆即可

22、依次全部做好12个，收口向下摆入烤盘（我用的是学厨15寸长方形浅盘，大小刚好且不粘，如果不是不粘烤盘，则需在烤盘里垫一层油纸或油布防粘）

23、将烤盘放入预热好的烤箱中层，上火150度，下火130度，烘烤35分钟

24、烤好出炉后稍放凉，趁热吃哦~

25、成品图

26、成品图