自制蚝油焖翅根的做法

　　勤崞擒啶材料

　　翅根10个、生姜6片、蒜瓣4个、巅噱邂血蚝油3大勺、甜面酱2勺、盐、白糖、老抽、色拉油少许

　　做法

　　1、准备材料。

　　2、将翅根清洗干净，锅里的水煮开后下翅根里焯水，再次煮开捞出控干水分。

　　3、锅里倒少许油，放入翅根小火煎金黄色。

　　4、再把翅根放边上，下入姜片和蒜瓣煸香。

　　5、放入蚝油、甜面酱、老抽炒匀。

　　6、倒入没过翅根的水用大火烧开，小火焖煮十分钟左右。

　　7、再加少许的盐、白糖调味，大火收汁。

　　8、盛盘后撒上葱花、辣椒碎装饰即可。

　　小诀窍

　　1、翅根可以用牙签扎孔，会更易入味。

　　2、翅根煎好后，可以捞出，在煸姜片、蒜瓣。

　　3、因为蚝油、甜面酱、老抽都是有盐的，所以盐一定要少放一些。

　　4、收汁的时候要在旁边看着，小心会糊了。