桂花莲藕的做法

1、糯米洗净，用水泡10小时以上，夏天中间要换水，避免长时间太热有酸味。 将莲藕洗净削皮待用

2、藕要选两头都堵住的，这样里边不会发黑 切开一头，不用切的太大

3、将泡好的糯米装进去，中间用筷子往里压几下，使中间的米排列紧实些

4、米灌进去后，把切掉的盖子盖上，用牙签固定住

5、锅里加水，少量的冰糖，红糖要多些，红糖多做出的成品颜色才好看 将灌好米的莲藕放进锅里煮，我用的是砂锅，也可以用高压锅，大火将水烧开后，转小火炖1个小时左右

6、关火后不用着急捞出来，可以在汤汁里浸泡一会再拿出来 待凉后捞出切块，装盘，洒上桂花糖就可以了，冷藏过后也很好吃的[呲牙]