（嫩）原味排骨蒸

1、1.排骨切段，先用流动水反复冲洗，然后放热水里去血水（水里加二锅头，花椒，姜片两块），直到用筷子能轻易戳破时，捞起装盘（提示：放二锅头，焖排骨肉时，易蒸烂…花椒去腥提香味）

2、2.青椒切细丝，姜片一片切末，入锅煸炒，放盐，味精，炒软

3、3.排骨用生抽，鸡精，少许盐，淀粉腌一下，入锅加热稍煎至微黄，装盘附图，上煲锅隔水焖煮（滚水蒸十五分钟）

4、4.焖好排蟋翠老钮骨，出锅，（这个时候可以给宝贝单独分几块另外装盘），然后把青椒淋上面，拌均匀…嘛嘛我可以开吃咯！色，香，原排骨味，真好吃。