家常快手菜——蒜蓉粉丝蒸虾

1、蒸虾尽量选择活虾

2、龙口粉丝一小把，用凉水泡软备用

3、泡粉丝的时间准备蒜蓉调料，生蒜切小块

4、3勺蚝油，3勺生抽，2勺子苹果醋或者料酒，勺子大小如图，苹果醋或者料酒的作用就是去腥提鲜，再根据个人口味加一点点白糖

5、起锅烧油下蒜末煸香，注意蒜末不能炒糊，下调料汁煸炒一小会，冒泡稍微浓稠即可，倒入碗中备用

6、蒜末调料太热不容易操作，晾凉的时间可以处理虾，开虾背剔虾线摆盘，虾背尽量开大一些，不要切断，方便放蒜蓉

7、蒜蓉汁用小勺塞入虾背，粉丝铺地，虾摆在粉丝上，多余的蒜蓉汁随意浇在盘中即可。

8、冷水上锅蒸8-10分钟就可以啦