鲜鲍鱼的制作方法

1、尽可能选用鲜活鲍鱼，冷冻鲍鱼或是罐头鲍鱼也可，价钱上相差无几，但是口感会差好多。

3、鲍鱼正反两面改花刀以便入味和造型美观，注意不要切断。

5、加入大勺料酒

7、鲍鱼捞出，用煮鲍鱼的水焯一会儿鲍鱼壳，10分钟捞出备用，这样做的目的是为了消毒。

9、加入葱姜蒜末炒香，加入耗油一大勺，生抽一大勺，盐，鸡精和白糖各少许。

11、把鲍鱼放汤汁里煮一会，转小火保持能开锅状态，勤翻动，让叭娉逶蕙鲍鱼充分入味，汤汁能够更均匀的渗入进去，汤汁变少后，调一些水淀粉勾芡即可。