日式炼乳手撕包

1、将牛奶，炼乳，酵母放入厨师机桶中

2、加入面粉，糖，盐，注意糖和盐需要对角放不能接触，开始启动揉面程序，低速成团，中速搅打

3、出现易破的厚膜准备加入黄油

4、加入软化好的黄油，开始继续揉面程序，同样低速成团，中速搅打

5、出现薄不易破的膜就可以啦

6、整理成光滑的面团放入碗中开始一发，26度发酵到手指戳孔洞口不回缩即可

7、发酵完成后取出面团排气后慢慢擀成长方形

8、用刮板切成4等分

9、将黄油和炼乳混合均匀

10、4个面皮上均匀的刷上炼乳酱

11、将4份面皮堆叠起来

12、用刮刀切成8等分

13、横在放进阳晨6寸中空模中开始二发，36度湿度70%

14、发酵8分满取出再次刷一遍炼乳酱撒上杏仁片

15、放入预热好的烤箱180度20分钟上色加盖锡纸，出炉取出晾凉就可以啦！

16、成品图

17、成品图