黑芝麻蛋糕卷怎么做

1、先将牛奶与色拉油倒在玻璃碗中，用手动打蛋器快速打发直至混合均匀的状态。

2、将低筋面粉筛入液体中以8字型或z字型进行搅拌，力度不要太大以免起筋。

3、在面糊中加入蛋黄，搅拌均匀之后再加入黑芝麻粉，拌至顺滑无颗粒的状态即可。

4、将细砂糖分3次倒入蛋白中进行打发，直至有小弯钩的状态即可。

5、将三分之一的蛋白倒入蛋黄糊中以切拌的手法搅拌均匀，再倒入剩余的蛋白中，搅拌均匀，倒入模具中轻震2下，去除当中的气泡。

6、烤箱上下火160度烤20分钟，震两下，冷却备用。

7、将黑芝麻酱倒入软化好的奶油奶酪中混合至均匀的状态即可。

8、将淡奶油和细砂糖进行打发至6成发，倒入黑芝麻奶酪酱，打发至8-9成发的状态。

9、将烤好的蛋糕胚以斜切的方式修一下边，在光滑的那面倒上打发好的淡奶油。

10、用抹刀将淡奶油涂抹均匀，利用擀面杖将蛋糕胚卷起来，进冰箱冷藏半小时到1小时。

11、用裱花嘴在蛋糕上挤出喜欢的纹路，用些糖珠和巧克力进行装饰，这个部分大家就可以自由发挥啦！