怎样做南瓜馒头

1、南瓜去皮老南瓜去皮、洗净、切片蒸熟，蒸熟后记得滤干盘里的水。大家可以根据自己的喜好来弄成泥就好了。酵母用少量的水化开，因为南瓜泥我滤干水了，怕酵母不容易化开，就单独化开了

2、搅拌材料所有材料一起放盘里，用筷子搅拌成絮状，看图片就知道了，开始准备动手揉面吧。

3、中式面点揉面中式面点揉面真的很简单，就像图片这样，揉三光即可，盘光、面光、手光。

4、盖上保鲜膜发酵盖上保鲜膜，开始发酵吧。大概2-3倍大，用手指蘸少量粉，在面团戳小洞，洞口不回缩、不塌陷就可以了

5、排气一发好的面团取出来开始排气，再揉！这一步非常非常关键，你做的馒头表皮光滑与否，就在这一步。一定要揉到切开面团的切面，没有大气孔才算完事！不要懒。同时，这一步都是呛粉揉呛粉就是撒粉，然后揉进去

6、整形揉好的面，就可以弄成自已喜欢的形状。如果做圆形，直接分割成小面团就好。做刀切，那就开始上擀面杖，擀成长方形面皮，然后自上而下卷起

7、分割分割，一般边上的两个会被再揉匀，滚圆整成圆形。这个大家可以随意

8、二发上蒸笼，开始二发。同样，二发的程度也影响最终馒头的口感。一般发到大概两倍大这样口感就达到了

9、蒸馒头关于馒头蒸多久，一般来说是按照上气后计算时间的，上气后15-20分钟即可，根据馒头的大小来调整时间。关火后，一定不要马上开盖子，等5分钟后再开盖，