妈妈教我做的家常米线

1、准备米粉。在汤锅里加入凉水，放入一些干米粉，待水煮沸后，煮约2分钟，盖上锅盖关火，闷10分钟。

2、舀入冷水浸泡20分钟

3、米线泡凉水的空档准备配菜《见配料表的食材》

4、开始制作：将锅刷干净，并灌入适量高汤（清水也应该没问题，也许味道不如高汤，强烈推荐高汤）。将汤煮开，放入米粉，再放入香菇，煮半分钟，然后放入各种鱼丸、豆腐、豆腐皮，煮半分钟，再放入绿豆芽，再一起煮两分钟。然后加入盐、醋、鸡精、辣椒油等调味料，在熄火前加入燕麦片。附言：根据配菜烹调难度的顺序！

5、把火关了，倒进准备好的碗里。撒上葱、蒜、香菜、少量芝麻油，撒上芥末，可以吃辣的朋友可以加些老甘玛

6、一碗香喷喷，麻辣辣的米线就做好了，既营养，又美味～～