另类做法---鱼香茄盒

1、首先我们准备好材料

2、蛋清，肉末，葱姜 混合，加盐胡椒粉搅拌均匀,茄子切成蛤蟆嘴，就是一片中间切一刀不断。

3、塞上肉末

4、面粉,水，蛋黄，混合搅拌成酸奶的浓度，或者再浓一点也可，只是不要比酸奶稀。

5、入油锅炸金黄即可

6、锅里的油全部倒掉，鱼香汁放进去炒一下。

7、兑半碗高汤煮开

8、茄盒倒进去翻炒均匀。焖两三分钟

9、一点水淀粉勾芡即可