白菜猪肉～饺子的做法

1、面粉搅拌成絮状，然后揉成团

2、盖上保鲜膜/保鲜袋放在一边默默待着

3、姜片+花椒～煮水 （花椒少放点，没花椒味的）

4、白菜只留中段（太根部不好吃，太多叶子也不好吃）

5、切成小丁～白水焯软

6、焯成这样就好啦～

7、把白菜水分攥一下，然后丢进肉馅里（肉馅是已经加过葱的了）

8、大概加这么一段葱就够了

9、朝一个方向搅拌 边加入姜花椒水，边转圈搅拌，直至肉馅吸足水分。 （水要分次加，然后肉馅要水加到稀稀的）

10、把面团搓成长条，然后拽成一个一个的小剂子

11、然后把它们揉成鹅卵石的形状

12、都揉好啦～ （我不喜欢太薄皮的饺子，前面说过了，喜欢薄皮的可以剂子小一点，然后擀皮薄一点）

13、包好了是这样的（家传包饺子的手法，巨快，两手并拢一捏就好了） 爷爷说是当初在憧钏荭拜部队的时候都这么包，后面我爸，我妈，直到我，都这么包 真的很快～～

14、煮熟啦～

15、里面是灌汤的哦～ （我不喜欢太薄皮的原因就是这里，我怕里面汤多，太薄皮怕会皱，还可能会破）