水煮鸡蛋的做法

1、早上起床，首先从冰箱里拿出一个鸡蛋，将鸡蛋表面洗干净。另外小奶锅也要清洗一下。

2、将清洗好的鸡蛋放进小奶锅中，往小奶锅中放清水，使清水完全淹没掉鸡蛋。

3、随后将小奶锅放在灶台上，不盖锅盖，打燃火，火候大约在中火的样子，也可以稍微大一点。这时候便可以暂时不用再管它了。这时候你可以去进行洗漱，但要时刻注意灶上的情况。

4、当听见灶上发出“嘶嘶”的响声，并且还有鸡蛋在锅中滚上滚下，拍打锅壁的声音的时候，立即来到灶台前关闭火。这时候的鸡蛋已经在沸水中煮过一段时间了，然后盖上小奶锅的盖子，你可以继续去洗漱或者骠雪餐豺准备其他的。（这时的鸡蛋并没有完全熟透，我们盖上盖子，利用小奶锅里面的余温，能够很快的将锅中的鸡蛋焖熟。）

5、在三分钟左右后可以将小奶锅的盖子揭开，这时候的鸡蛋通过锅中的余温已经被焖熟了，并且老嫩刚好。不要急于在锅中捞鸡蛋，可以将小奶锅放进水池中，用冷水冲洗煮熟的鸡蛋，让它快速冷却，这种方法还有一个好处是冷却鸡蛋之后蛋壳更好剥开，不会粘黏蛋白。

6、剥开蛋壳后发现蛋白又白又嫩，蛋黄也很老嫩合适。利用方便省燃气的做法，一个水煮鸡蛋就做好啦。