网红美食——酸辣柠檬鸡爪

1、第一步：鸡爪用清水先泡30分钟，然后逐个剪去指甲

2、第二步：鸡爪冷水下锅，加入一把花椒、葱段、姜片、料酒去腥，水沸后撇去浮沫改小火煮十分钟后捞出（一定要改用小火，不然不好去骨）

3、第三步：捞出鸡爪用流水冲凉放入冷水中，放入冰箱冷藏60分钟（一定不要省略）

4、第四步：将大蒜、小米椒、葱切好备用，柠檬用盐搓洗后切片（柠檬核一定要去掉，不然有苦味）

5、第五步：最重要的一步来了，将切好的辅料放入大碗中，依次加入生抽、蚝油、果醋、白糖、辣椒油充分搅拌

6、第六步：将鸡爪盛出放入大碗中，淋入上面备好的调料汁，用保鲜膜封好，冷藏两小时以上，即可食用（若喜欢无骨的，则将鸡爪在加调料之前去骨）