咸蛋黄焗土豆泥

1、 土豆洗净去皮，用小刀挖去上面的芽，土豆芽是有毒的，一定要挖干净，

2、 土豆切成片，放入水，在锅里煮15分钟，土豆是非常容易熟的，煮的时候人不要离开，煮熟了就可以捞出，时间不宜过长，否则会化开，

3、 捞出土豆片，放凉，用勺子碾压成泥，越细越好，有条件的话可以过筛，口感会更加细腻。

6、 为了使味道更加丰富，我还加入了2个咸蛋黄，与土豆泥搅拌之后，抹平，加入马苏里拉奶酪，覆盖在土豆泥表面，奶酪多一点会比较好吃。

7、把土豆泥放入烤箱，温度设定在180度，15---20分钟，等到奶酪变成金黄色，就可以取出，