辣子鸡的做法

1、首先把鸡肉切成小块，加入2勺料酒腌制10分钟

2、把姜切丝，蒜切片，葱切段，备用。

3、把鸡肉放进热油里面，大火炒至金黄色，约5分钟后，把鸡肉捞出来，把油全部滤掉。

4、再次倒入油烧热，把备好的蒜、姜、辣椒放入爆炒，待闻到香味。

5、把鸡肉再次倒入，跟蒜、姜、辣椒一起翻炒5分钟，假如适量的盐、生抽，在起锅前放入备好的葱。

6、然后就可以盛到盘子里了。