冰箱贮藏水果宜忌

1、一般不宜在冰箱贮藏的水果大都是热带水果，比如香蕉，在10℃以下就会受冻害变黑，而普通冰箱冷藏室最高温8℃，显然不适合冰箱冷藏，所以香蕉最好不要多买，现买现吃。如果实在吃不完的，装入塑料袋扎紧口后，至于十几度的凉水中，也可将香蕉直接吊挂于通风的阴凉处，这样比摊放在一起，要延长保存时间1天以上。

3、属于亚热带地区的柑橘类水果，外果皮较厚，内果皮的海绵状结构，使其具有较强的抗冲击能力；对温度的适应能力也较大。由于柑橘是非呼吸跃变型水果，从采收、运输到市场销售，外皮变化不明显，大部分都适宜在常温下保存。不过，最大的问题是，失水比较严重，如放入冰箱冷藏可有效缓解；但也有人说，柑橘类水果放进冰箱果肉易发苦甚或中毒。为保险起见，如遇到有异味的橘子，最好弃之。

5、桃、杏贮诏潞逾乐藏温度、时间都类似，适合在0℃左右的冷藏箱保存，杏的采收期短，上市集中，往往不到1个月就难觅其踪了，如想多享受一段时间杏的美味，可挑选无损伤杏置于冷藏箱哨匕沿逼抽屉，保存二、三周；桃子则依品种不同，采收期长达三、四个月之多，平时不用多贮藏，可随时吃到不同风味的桃子，待到接近采收尾声时，可挑选一些含水量较少、果肉较硬、耐贮的晚熟桃子，放入冷藏箱的抽屉中，可延长食用期2周以上。