汤菜《豆腐丸子汤》的做法

1、将猪肉馅放入碗中，加少许葱末姜末精盐味精香油十三香鸡蛋液淀粉搅拌均匀，制成馅料，再挤成小丸子，下入温水中汆熟，捞出沥干备用。

2、将豆腐洗净切块备用。

3、坐锅点火，加入鲜汤烧沸，先下入葱花姜片，肉丸子豆腐块煮熟两分钟，再放盐味精胡椒粉，香油调匀，出锅盛入碗中，撒上香葱花，即可上桌食用。