猪肘子怎么煮才好吃？教你做红焖猪香肘子！

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1.  准备葱姜香叶，大茴、小茴香和花椒放调料盒。

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2.  香葱，红辣椒切碎。

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3.  肘子清水泡一会。

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4.  放开水加料酒和蜂蜜煮5分钟。

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5.  肘子捞出温水冲净待用。锅内重新放清水，放入葱姜和调料盒。

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6.  加料酒 生抽 老抽和盐。

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7.  放入肘子煮至8成熟。注意锅底最好垫个篦子，防止猪皮粘锅。8成熟我认为是用筷子能使劲插动。用时约中火半小时。

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8.  肘子捞出放入盘内。蒸锅加水烧开。

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9.  淋入一勺卤肘子的卤汁，大火睁10分钟。

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10.  准备10粒冰糖。

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11.  锅内放一点花生油，导入冰糖，小火融化。

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12.  熬至起大泡后，加入半小碗温水。

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13.  汤汁浓稠时倒入肘子上。

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14.  撒一层香葱和红辣椒。喜欢辣的可浇辣椒油。

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15.  撒一层熟白芝麻。大功告成！慢慢享受美味吧！