吃货发福利啦！焦糖香草提子冰淇淋做法大揭秘

1、制作焦糖酱：砂糖+冷水，熬至焦糖色，离火，加入开水拌匀，加入淡奶油拌匀（倒开水时注意安全，带隔热手套操作）

2、切香草豆荚，刮出香草籽，豆荚棒和牛奶一起煮到锅边小泡泡关火待用

3、蛋黄+糖用打蛋器搅打至糖溶化，蛋黄颜色变浅变浓稠

4、将之前的牛奶（取出香草棒牛奶温度不宜过高过高会变蛋花哦~）慢慢倒入蛋黄中，边倒边搅拌均匀

5、倒入厚底锅用小火边加热边搅拌以免粘锅，熬到液体变的浓稠，用勺子划过有痕迹，可以挂在勺背上

6、淡奶油打发至6分发，和熬好的焦糖倒入微凉的冰淇淋中，边倒边搅，最后加入提子拌匀

7、倒入保鲜盒，待凉后入冰箱冷冻，每一小时左右电动打蛋器搅拌一次，3次即可