1、猪肝买回来以后，放在清水中浸泡半个小时
3、把辣椒切成菱形块
5、把猪肝切成厚薄和大小基本均匀的块
7、把猪肝片，姜蒜末，放到碗中，放入淀粉，白酒，少量的盐，花椒面，酱油搅拌
9、炒锅里放入油，把腌制好的猪肝下入锅里
11、多炒一会，炒至猪肝成熟
13、辣椒熟了以后，撒味精即可出锅
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