鸡丝春卷怎么做

1、先把鸡肉洗净

2、备好的冬笋

3、把鸡肉、冬笋、葱切切成细丝

4、锅里放油，放入鸡丝煸炒

5、放入笋丝、葱丝翻炒

6、加入盐、白糖、胡椒粉、鲜汤和味精

7、炒熟后用淀粉勾芡，淋上香油出锅，特冷却后使用

8、盛入盘中晾凉使用

9、面粉中放入鸡蛋、盐、水搅成面糊

10、饧10分钟

11、用薄饼铛烙成饼

12、烙好的饼稍晾备用

13、将摊好的皮子打上馅

14、从下向上叠起来

15、两端包裹严实

16、用湿淀粉把口粘住，卷起来即可

17、锅里放油，将春卷生坯下入旺油锅内炸制

18、炸至呈金黄色时捞出即可

19、摆入盘中，即可享用。