黄金翡翠虾的做法
1、鲜虾洗净放冰箱速冻半小时后,取出数只去壳至虾尾;剔除肠线后从虾腹切开,注意不要切断;将处理好的虾拌些盐,白胡椒粉腌制十五分钟

3、从虾仁的背部片一下,加入些许盐、料酒、白胡椒粉,然后用一点蛋清和湿玉米淀粉抖进片好的虾仁中抓匀;水烧开后,将处理好的虾仁迅速倒进,焯完水后沥干备用;取锅里边放盐和油,然后焯西兰花,沥干先摆盘

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