泡椒鲫鱼的做法
1、鲫鱼去鳞、内脏、黑膜并清洗干净，稍微晾干水，大蒜、老姜拍涞霁淤龊扁后剁碎，料酒、少许盐、取花椒粒、蒜末、姜末各一半均匀涂抹鲫鱼全身、肚内，腌制半小时；泡椒、葱白、香菜切碎备用；
3、放入腌制好的鲫鱼，煎至稍微定型后，沿锅边加入适量开水；
5、大火收汁
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1、鲫鱼去鳞、内脏、黑膜并清洗干净，稍微晾干水，大蒜、老姜拍涞霁淤龊扁后剁碎，料酒、少许盐、取花椒粒、蒜末、姜末各一半均匀涂抹鲫鱼全身、肚内，腌制半小时；泡椒、葱白、香菜切碎备用；
3、放入腌制好的鲫鱼，煎至稍微定型后，沿锅边加入适量开水；
5、大火收汁