怎样自制豚骨拉面

1、猪大骨放入沸水中。

2、汆烫去除血水。

3、捞出冲洗干净。

4、准备好其他材料。

5、重新加水，加料酒，加入其他材料。

6、烧开后转中小火煲8小时以上，直到汤变浓厚。

7、把里面材料全部捞出。

8、汤用烹调专用纸过滤2遍，一来去掉渣质，二来也可以去掉一些油。

9、这样的汤可以放冰箱里，吃面的时候随时拿出来加热了做汤头。

10、我今天做的是味噌味的拉面，上面加的自己烧的（日式叉烧）。