1、选择靠近羊肚子的肋排,这样肉厚不像纯羊排那么肉薄。因为是红烧所以选择了带皮山羊。

3、热油起锅,加入姜葱爆香后加入悲筏夫杀羊肉翻炒,然后加入料酒去腥,最后加入老抽和生抽再翻炒2分钟,酱油一定要在加水之前加入翻

5、最后看羊肉的皮能够用铲子划开就差不多了

7、加上蒜叶,起锅吧开吃

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