高级甜品的做法步骤

1、梨子去皮,放入锅中。

2、去皮的时侯建议把果蒂留着，这样摆盘的时侯梨子整颗的更好看。

3、香草切成两半，切开后压平并用刀把香草籽刮出来，籽和皮都放进锅里。

4、把柠檬黄色皮的部分削出来，放到锅里。

一般遇到这样要用柠檬皮的食谱，我都尽可能买无蜡柠檬，去皮时尽量只取黄色的部分，因为白色的部分会比较苦。

5、把剩余香料，枫糖浆和水倒进锅里，开火把水煮沸后转小火慢炖1.5-2个小时(取决于梨的大小)，直至梨变透明变软。

6、水的份量取决于锅的大小，只要保证水位高过梨子即可。

7、巧克力隔水加热，直至融化成巧克力酱。最后将梨子的底部切平(让它可以竖着站起来)，倒一点巧克力酱即可。