防潮免煮不消泡的蛋白糖配方

1、除了制作蛋白霜，还有三款不需要色素的卡通造型挤法。

3、取一无油无水的打蛋盆分离蛋清。底部面积小为佳，方便打发。

5、煮一锅开水，倒入一个大一点的盆子，注意保持水温沸腾。

7、搅拌时是可以感觉到颗粒慢慢溶解的，感觉差不多了就用手捻些蛋液看看是否还有颗粒物残余。

9、低速打发，避免液体喷溅。

11、直至能形成明显的纹路，有阻力，提起蛋白霜，能形成不掉落的小弯钩。瑞士蛋白霜只能打发不足不会打发过度，如果不确定状态是否到位，不妨多搅打一会。

13、倒入玉米淀粉

15、低速搅打均匀后，低速缓提甩掉打蛋头上的蛋白霜。

17、取一口杯，将裱花袋套上。

19、剩余的装入小号花嘴

21、我们先来挤圆圆的兔叽脑袋~挤到合适的高度后，慢慢放松不用力，手腕转圈轻轻断开，避免形成尖角

23、然后在上方挤出一个球。雪人雏形get√

25、最后在兔子们的圆脑袋上用小号裱花嘴锢妮捃锬挤出耳朵。如果想要一只萌萌的兔子，可以用牙签轻轻抹平尖尖的兔耳朵，或者收手时旋转几圈断掉尖角。如果兔子的耳朵尖尖的，看起来会有点邪恶。

27、中层，85℃，有热风开热风。烘焙至少1.5小时，或直至表面干燥，掰开内部也干燥为止（宁久勿短）