老北京驴打滚的做法

1、糯米粉称重120克，糯米粉加150克清水，再加20克玉米油和15克白糖

2、用手抽搅拌均匀，搅成糊糊状，上蒸锅蒸20分钟

3、黄豆面放炒锅小火，小火，一定小火炒，不停翻炒，很容易糊，炒到颜色变金黄，有香味，尝一尝有香香的味道就好了

4、可以放烤箱不用预热160度，烤15分钟，中途翻2-3次，焖10分狙拄干喔钟，烤到颜色变金黄，有香味，尝一尝香香的就好

5、取出糯米粉团放到保鲜膜上，因为有油在粉团里，这个不会粘很好操作

6、上面再盖一张保鲜膜用擀面杖擀成长方形，厚度0.5公分左右，抹一层豆沙馅，可以用市售的也可以自己炒的，如果买的豆沙馅太甜可以减少粉团里的糖

7、从底边卷起来，尽量卷紧一点，后面切比较整齐，撒一层熟黄豆粉

8、用锋利的刀前后来回移动切块，吃的时候我每个切面都滚了一层黄豆面