南瓜豆馅面包的做法
1、全部材料准备好,南瓜泥提前蒸熟碾碎,黄油切小块室温软化;

3、面包粉、南瓜泥、白糖、盐、二酵母同入面包桶中;水先不要加,看面团的情况再决定;

5、面团揉得比较滋润了,用手感受一下软硬度,如果太硬,可以再淋点水,如果正合适,就加入黄油继续揉15-20分钟;

7、面团收圆,放在面包桶内进行基础发酵;在桶上蒙保鲜膜或者湿布,防止面团表皮发干;

9、面团取出放在揉面垫上,称重分割成6等份,分别揉圆,盖湿布或者保鲜膜松弛10分钟;

11、取一个松弛好的面团,拍扁,将豆馅放在上面;

13、提前准备好小线,清水冲洗干净,如果能用油再浸一下,成品后会很轻松地去除掉;剪成30公分左右长,摆成一个米字形;我用的小线是面口袋米口袋的封口线,粗细刚刚好;

15、几根线往上一兜,留一点富余的空间,然后打个结;

17、待面坯是原来的2倍左右,烤箱预热180度上下管,预热完成后,将生坯送入烤箱中层,180度,上下火,25分钟;


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