广式双拼腊味煲仔饭

1、准备好材料

2、香菇洗净后用清水泡发

3、长粒香米洗净后放入煲中，红薯去皮切成小块放在米上，加入适量清水浸泡半小时以上

4、广式腊肠斜刀切成薄片，广式腊肉切成薄片，泡发好的香菇切成薄片

5、香菇片均匀放入香米红薯煲里

6、蒸箱里的水箱加入适量清水，以100摄氏度预热

7、把切好的广式腊肠腊肉放入蒸箱中层蒸10分钟

8、锅里烧开水后放入切小块的西兰花焯熟，焯烫时加入少许盐和植物油

9、把煲仔放在燃气灶上，以大火烧开后转中小火

10、取1碗勺入生抽和蚝油搅拌均匀

11、把蒸好的广式腊味取出，把蒸出的广味腊汁加入调制好的生抽蚝油中搅拌均匀，调制成煲仔饭酱汁

12、把腊肠和腊肉夹入煲仔的米饭上，盖上锅盖

13、围绕在锅边缘勺入调制好的煲仔饭酱汁，勺入2圈，关火

14、关火后不要马上打开盖子，静置10分钟后再打开，放入西兰花，再淋入所有的煲仔饭酱汁即可

15、静置过程中可以煮紫菜墨鱼丸汤

16、完成

17、近看

18、勺一口

19、美味

20、好吃