做清蒸螃蟹有何窍门

做清蒸螃蟹，需要准备勤崞擒啶材料：螃蟹、姜、蒜（适量），螃蟹清洗干净后直接放在蒸锅上，中火蒸10分钟就可以了。

1、准备好材料：螃蟹、姜、蒜。

3、姜一半切片，一半切粒。

5、蒸锅里放入姜片。

7、大火烧开，转中火蒸10分钟后，取出螃蟹。

注意事项：

1、水烧开后，不要用大火蒸，不然蟹黄容易流出来，转中火蒸10分钟，不会漏黄。

2、螃蟹一定要放在姜片上，螃蟹性寒，放入姜片不仅能保持螃蟹的味道鲜美，还可以驱寒解毒。