黑芝麻酥饼的做法

1、将配方中的低筋面粉和猪油混合成油酥面团。

2、配方中的中面、水、糖、猪油混合成油面团。

3、和好的面团盖上保鲜膜醒一下，开始准备内陷。

4、冬瓜切一块用料理机绞碎。

5、加入25g白糖，15g猪油小火熬至没有水分，晾凉备用

6、糯米粉上锅，小火炒出香味。

7、熟芝麻放入保鲜袋，用擀面杖，擀碎。

8、将冬瓜、熟糯米粉、黑芝麻、20g白糖、20g水、10油拌在一起，即成内陷。

9、将冬瓜、熟糯米粉、黑芝麻、20g白糖、20g水、10油拌在一起，即成内陷。

10、0油面团和油酥面团各分成10个等大的面剂子。

11、用油皮面团包裹油酥面团，封口向下，醒面15min

12、醒好的面团擀成椭圆形，再卷成卷，继续醒面15min

13、醒好后继续擀成椭圆形在卷成卷，醒面15min

14、然后将面团擀成薄片

15、包入馅料，封口向下，醒面15min

16、然后将面团按成薄饼

17、压三道痕

18、压三道痕，增加美观性

19、刷一层全蛋液，撒上黑芝麻，入烤箱，150℃烤25min即可。

20、大功告成！