鱼头炖豆腐的做法

1、鱼头洗净，放料酒，姜粉，腌制30分钟去腥

2、锅内放油10克，放入干辣椒，葱姜蒜，炒香

3、加入半锅水，放入鱼头，切块的豆腐，加黄豆酱，老抽，盐，糖。

4、水烧开后五分钟盖上锅盖，中小火炖煮40分钟

5、加水淀粉，让汤汁浓稠，沿着锅边淋入香醋。

6、把鱼头和豆腐盛出，装入盘中

7、锅内10克食用油，5克花椒油，烧开，浇到放好香菜的鱼头上

8、OK了，配上一碗大米饭，开吃，超级下饭！