钵钵鸡附详细料汁儿做法的做法

1、鸡腿洗净冷水入锅加入生姜片葱结一个，料酒一大勺 煮开就可以，温水冲净浮沫待用

3、大概三十多分钟我就熄火了，把鸡腿捞出来放冰水里 汤放凉待用

5、小碗里放入剁好的生姜大蒜葱段，适量小米辣，少许辣椒面【我是自己磨的因为喜欢吃辣一些的】半勺花椒粉和半勺五香粉

7、分三次淋到碗里，中间间隔一下 不然油温高容易糊哦 搅拌均匀瞬间满屋子的香味儿

9、蔬菜选自己喜欢的就行哦，弄好之后用签子串起来今天 我这里有香菇海带土豆西兰花藕片

11、锅里上水烧开，加入适量盐和油 盐可以增加底味儿，少许油可以让蔬菜不变色

13、肉类的容易熟的先放，我喜欢吃虾弄得多 所以虾类的先放，一勺料酒去腥儿

15、好了以后沥干水待用，我把熬汤时候的鸡腿肉也撕了用竹签子串起来了

17、如果家里没有竹签的话直接丢进去泡就行 也是一样的哦，只不过有签字更有感觉哈