排骨豆腐汤的做法

1、先给排骨焯水，下姜片、蒜瓣、绍兴6年花雕酒（这个加了超香的）

2、水开后再煮一分钟

3、捞出排骨控干水分，姜蒜也一并捞出

4、加适量油 炒一下排骨至轻微变色

5、再加入两勺生抽、一勺老抽、3勺花雕酒（料酒一样的哈）、白糖一勺、盐半勺（后续可以自己再品咸淡，不够可以再加盐）、再来一两勺豆瓣酱！

6、翻炒一下 排骨不要炒太久了不然会太老了

7、加入排骨两倍的水，下豆腐干块（小方块或者大方块切丁都可以，不要放嫩豆腐老豆腐那种哦）

8、汤可以多一点，我求快 就放在电饭锅里炖啦，按煮饭键即可。

9、如果一次觉得肉不够烂 可以再进行一次煮艚秆椭痨饭键。放心 豆腐干不会煮破掉 只会越炖越好吃。豆腐煮到蜂窝状最佳！也可以放在高压锅炖哦，大中火呲10-15分钟，用小火的话呲20分钟即可！软烂！

10、出锅！！！肉汤和豆腐块 味道绝了！味精都没有加，已经鲜美无比！我中途还加了豆腐泡的，加不加都可以。