家常红烧排骨的做法

1、将猪排骨切成小段，用开水焯水后洗净备用。

2、葱姜蒜切末备用。

3、热锅凉油，加入葱姜蒜煸炒出香味。

4、加入猪排骨煸炒至表面微黄。

5、加入料酒煮至酒精挥发。

6、加入生抽、老抽，翻炒均匀。

7、加入冰糖，再加入足够的温水，水面略高于猪排骨面。

8、用小火炖煮40分钟，直到猪排骨变得松软入味。

9、最后加入适量的盐，翻炒均匀，收汁后即可出锅。

1、为使红烧排骨口感更加完美，您可以根据个人口味进行适当调整。例如，如果您喜欢更甜的口味，可以适量增加冰糖的用量；如果您喜欢更咸的口味，可以适量增加盐的用量。