凉拌皮蛋怎么做

1、做凉拌皮蛋，要准备三个皮蛋和一块新鲜的姜。

3、将三个皮蛋的壳剥掉，剥的时候，要慢慢的，不要把蛋清弄坏。

5、用刀将皮蛋切成一瓣一瓣的，一个皮蛋切六瓣最合适。

7、用刀将姜切成丝，再切成细细的姜末。

9、在皮蛋上面再倒上少许香油，吃的时候，用筷子拌匀，就可以吃了，酸酸的、香香的，特别好吃。