牛油火锅底料的做法

1、适量油，加冰糖（上色用）。

3、加入生姜，蒜，一头蒜，一块姜。

5、加入干辣椒，籽去掉！

7、加入香料，大概四片桂叶，一块桂皮，其余不懂名字（类似卤料包）。

9、加入水，到满，大火烧开。前面冰糖熬得色此时看起来就很美啦，就是这个灯光太差了，看不出来。

11、老油：将第一次剩下的火锅底料表面上的油挖出来，再用锅将水炒干，存起来，下次吃火锅时直接用老油加大红袍一起熬，味道就会更好吃！而且方便。