锅塌豆腐的做法

1、盐卤北豆腐一块切成厚片

3、鸡蛋一只打散

5、油温六成热时放入豆腐片略煎炸

7、将豆腐片与蛋液一起煎至两面金黄

9、再加入适量蚝油和半碗清水（清水改为鸡汤塌制出来的味道更好，我没提前准备就用清水代替了）

11、再放一勺白糖和一勺盐

13、5分钟后查看汤汁已收至略粘稠时放入青红椒块儿轻轻翻炒几下

15、开大火倒入适量水淀粉勾一个薄薄的芡汁儿

17、看看，这个样子就烧好啦，关火起锅