家庭自制山楂雪丽球

1、将山楂洗干净后，用刀切开，把中间的果核给去除。这次我做的量比较大，新手初次制作的话，建议减少配方一半的量来制作

2、把处理好的山楂倒入锅内，加入200克冰糖和230克水，大火煮沸后，转中小火煮到山楂果肉变软为止

3、将煮软的山楂连同锅内的水一起倒入破壁机，搅打成细腻的糊状。没有破壁机的朋友可以用料理机搅打，另外我的破壁机杯体是耐高温的，如果你家机器不是耐高温的，建议晾凉后再搅打，避免损坏机器

4、接着把打好的山楂糊和80克细砂糖倒入锅内，用中小火不停的翻炒，这里建议大家用不粘锅，比较容易提高成功率。

5、一直炒到山楂馅可以抱成一团不散开，就代表炒好了。一般炒到这种程度，馅料粘在铲子上是甩不下来的，如果还能甩下来，说明水分还不够干，炒好的馅料，送入冰箱冷藏1小时

6、1小时后，把山楂馅取出，搓成圆形后，裹上白糖即可享用，我的糖量裹得不多，因为我怕太甜。