蒸排骨的家常做法

1、精选排骨：挑选肥瘦相间的排骨，全是瘦肉的排骨中没有油份，蒸出来的排骨会比较柴。

3、腌制排骨：将准备好的辣椒面、蒜粒、姜粒、花椒粉、酱油、料酒、盐均匀拌入剁好的排骨。

5、放入蒸锅：将拌好的排骨，摆进盘子或者扣碗，放入蒸锅。

7、起锅上桌：渣辣椒会在排骨表面形成薄薄的一层糊，很好的保持排骨内部的水份。起锅后在盘子上撒些切好的葱花就能上桌了。