胡萝卜炒回锅肉的做法

1、准备食材：猪肉、胡萝卜、青椒、姜、蒜、豆豉。（猪肉可以上五花肉、坐墩肉、夹缝肉，这时用的坐墩肉）。

4、胡萝卜去皮，斜刀切成3厘米左右长的段，再改刀切成片。将胡萝卜放入油锅中翻炒2分钟，炒熟，备用。

5、铁锅里放入食用油，开中火烧热，将切好的肉片放入锅中，同时放入姜丝、蒜片一起翻炒，煸出肥肉中的部份油脂。

7、倒入青椒翻炒1分钟左右，炒熟。

9、撒盐、鸡精，翻匀。

10、装盘。