照烧汁版狮子头的做法

1、猪肉四六开，肥肉四分就好，不然会很腻，全部剁碎，放在碗里备用，我做的丸子大概比乒乓球大一点，所以这么多肉馅刚刚好四个丸子，提示大家不要做多了哦。

3、先将水烧开，把切好的杏鲍菇放进水里烫一次，捞出来直接放在肉馅碗里。

5、另拿一个调料碗，加入一勺老抽，少许盐、味精。最后再加少许水，少点就好，以免丸子水多。（我做饭喜欢把调料在碗里调好了在加进去，以防加多加少都不好办，现在发现，确实可以很好的控制味道，哈哈）

7、将丸子放着备用。平底锅烧热后加油，将丸子放入炸至金黄即可，捞出放入盘中。多余的油倒入空碗里，锅内留少许油将姜片和蒜片倒入炒热，迅速将炸好的丸子倒进锅内，加入适量的开水，我是加到丸子一般的位置就合适了。

9、大功告成！（因为有没用完的杏鲍菇，所以也干脆切成条放在里面了，照样很好吃哦）希望大家喜欢。