番茄豆腐的做法

1、老豆腐切片，用老豆腐比较不容易散，而且豆味更浓郁。切片后均匀洒上少量食盐腌半小时，入一下味。

3、煎后豆腐后，沥油，备用，其实这时豆腐也可以直接吃，调个酱汁，蘸一下，也非常美味，外皮焦香，内里松嫩。

5、等到西红柿软烂，汁水很丰富的时候，把之前煎好的豆腐放入一起翻炒，加少量的砂糖，怕西红柿太酸了，如果特别喜欢酸味，可以不放哦。翻炒至每块豆腐都裹上了汁水，稍稍收汁即可出锅，兔子很少用味精，如果要放出锅前可放，再翻炒一会，关火。