剁椒蒸鸡翅的做法

1、鸡翅清洗干净，锅里注入清水，加入姜片，几粒花椒，2个大料，大火烧开后煮3-5分钟捞出沥水。鸡翅个头比较大的话要剁开，鸡翅很小的话只要在鸡翅上划几刀入味就可以。

3、锅底少许植物油炒香剁椒蒜碎和姜末。

5、将鸡翅盛出放在大碗里，大火蒸15分钟。前面已经煮过了，在蒸15分钟鸡翅完全熟透。

7、在烧少许花椒油。烧花椒油的时候要冷油下入花椒，小火慢慢的爆出花椒的香味。